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14 de octubre de 2008

Mermelada de Peras

Ingredientes:
2 kg. de peras
700 gr. de azúcar
2 vasos de vino blanco
1 limones
1 vaso de ron

PROCEDIMIENTO:
Pelar las peras, partirlas, quitarles las semillas y cortarlas en trozos pequeños, colocarlas en un recipiente y llevarlas a fuego moderado, incorporándoles el azúcar, el vino blanco y la corteza de un limón. Dejar cocinar hasta que las peras queden deshechas y la mermelada presente la apariencia cristalina.

Retirar la corteza e incorporar el ron. Envasar, tapar y esterilizar.

Via: todorecetas