Recetas de Postres: Crema pastelera

Ingredientes:

3 yemas
2 cdas. de fécula de maíz
2 cdas. de azúcar
1/2 litro de leche

Preparación:

Colocamos en un tazón el azúcar, las 3 yemas, la fécula de maíz y una cucharada de leche. Batimos todos los ingredientes hasta que la mezcla esté espumosa.
Luego de ello agregamos la leche caliente y batimos rápidamente. Colocamos sobre el fuego y revolvemos hasta que la mezcla quede espesa.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar revolviendo una vez cada tanto.

Nota: En el caso de querer que nuestra crema quede más espesa, lo que debemos hacer es añadir los huevos enteros y 4 cucharadas de fécula de maíz.