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8 de julio de 2011

Recetas de Postres: Crema de chocolate

Ingredientes:

70 gr de chocolate con leche para derretir
50 ml de jarabe de glucosa (a veces utilizo azúcar de caña líquido)
50 gr de azúcar
50 gr de nueces bien picadas
40 ml de aceite
40 ml de leche

Preparación:

Calentamos en una ollita la leche con el azúcar hasta que comience a hervir.

Mientras rallar el chocolate.

Cuando la leche esté hirviendo agregar el jarabe de glucosa y mezclar bien. A continuación echar el chocolate ya rallado. Asegúrate de que no quedan trozos de chocolate, debe estar bien derretido.

Apaga el fuego. Agregar el aceite y las nueces y mezcla muy bien para que quede homogéneo.

Verter en un bol y conservar en un lugar fresco hasta que vaya espesando. Debería quedar como una crema que podéis untar.