300 gr de chocolate fondant
1/2 vaina de vainilla
375 ml de leche
250 ml de nata
50 gr de azúcar
3 claras de huevo
1 fresa
Preparación:
Primero, comenzamos esta deliciosa crema de chocolate y vainilla batiendo las claras del huevo con el azúcar en un recipiente. Después, se le añade la mitad de la leche y la mitad de la pulpa de la vainilla. Seguimos batiendo.
A continuacuón calentamos el resto de la leche en una cazuela. Una vez está calentita, añadimos la crema del paso anterior y removemos hasta que se quede bien espeso.
Incorporaramos el chocolate partido en trozos, a la cazuela, y seguimos removiendo sin parar. Ahora, lo retiraremos y dejaremos enfriar.
En otro recipiente diferente batimos la nata y en ella se vierte la crema de chocolate, cuando esté casi fría.
Servir en copas adornada de virutas de chocolate o nata montada y una fresa partida en rodajas.
